辣炒竹笋怎么做下饭?
竹笋去皮洗净，切成薄片或条状，用开水焯水去除苦涩味，捞出沥干水分。猪肉切成薄片，用少许盐、生抽、料酒腌制10分钟。大蒜和生姜切成末，小葱切成小段，干辣椒剪成小段，青红椒切丝备用。热锅倒油，油温热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，盛出备用。
辣炒竹笋做法 辣炒竹笋材料：竹笋400克.红椒40克，香菜50克。辅料：香油15克，盐3克，鸡精2克 辣炒竹笋详细做法：①将竹笋洗净，切段；红椒洗净，切丁；香 菜洗净，切段。②净锅上火，加油烧至七成热，下入竹笋翻炒，再倒入红椒丁和香菜段同炒均匀。
下竹笋：将处理好的竹笋倒入锅中，快速翻炒均匀，让竹笋片能够吸收油分和香味。加调味料：根据个人口味，加入适量的盐、酱油、白糖进行调味，如果喜欢可以加入少量的鸡精或味精增鲜。下辣椒：将切好的青红辣椒丝倒入锅中，快速翻炒，使辣椒的香味和辣味融入竹笋中。
下竹笋：将腌制好的竹笋倒入锅中，快速翻炒，让竹笋与香料充分混合。调味：根据个人口味加入适量的盐、酱油、糖和鸡精或味精，继续翻炒均匀。加葱花：如果喜欢，可以在最后加入切好的青蒜或葱花，增加香气。出锅：待所有调料均匀裹在竹笋上，竹笋炒至断生即可出锅。
加入竹笋：将焯好水的竹笋片倒入锅中，快速翻炒，让竹笋片充分吸收调味料的香味。调味：根据个人口味，加入适量的盐、酱油、糖等调味料，如果喜欢酸辣口味，还可以加入一些醋。辣椒酱可以在这一步加入，与竹笋一起翻炒均匀。
辣炒竹笋肉是一道简单又美味的家常菜，它的做法不仅简单，而且营养丰富，口感爽脆，非常适合搭配米饭。
香辣莴笋炒蛋有哪些常见的做法?
1、打蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和料酒（可去腥），搅拌均匀。热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后倒入蛋液，快速翻炒至蛋液凝固成蛋花，盛出备用。炒莴笋：锅中留底油，加热后放入蒜末和生姜末爆香，再加入红辣椒翻炒出香味。
2、准备鸡蛋：在一个碗中打入3个鸡蛋，加入少许盐和胡椒粉，用筷子打散成蛋液。炒鸡蛋：热锅凉油，油热后倒入蛋液，待蛋液开始凝固时，用铲子轻轻翻炒，使鸡蛋均匀受热，炒至七成熟即可盛出备用。炒莴笋：锅中留底油，加热后放入葱花爆香，然后加入腌制好的莴笋片（或丝），快速翻炒。
3、莴笋很鲜香，口感也很脆，莴笋炒鸡蛋怎么做呢？第一步：青笋清理干净以后，用刮皮刀把青笋的外皮削去，随后切成约5cm长的小段，再切成2mm粗厚薄片，最终切成丝，摆盘预留。尖椒清理干净以后，去蒂去籽，随后切成丝，摆盘预留。
4、准备食材：将莴笋洗净，去皮后切成薄片或丝状，放入盐水中浸泡10分钟左右，可以去除莴笋的苦涩味。鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散备用。葱切成葱花，姜切成姜末。焯水处理：将浸泡好的莴笋捞出，沥干水分。锅中加水烧开，放入莴笋片快速焯水，焯水时间不宜过长，以免莴笋过于软烂，失去脆嫩口感。
5、做法步骤 莴笋去皮，切丁；红辣椒和蒜瓣分别切丁。鸡蛋打入碗中，加适量盐和一点料酒，搅打成鸡蛋液。锅中倒入适量食用油，烧热，倒入鸡蛋液，炒熟，盛出备用。锅中再倒一点油，放入蒜瓣炒香，放入莴笋丁翻炒片刻，再放入红辣椒丁，加适量盐，翻炒几下。然后加一点开水，继续翻炒。
青红辣子干笋炒肉的具体步骤是什么?
步骤一：将泡发好的笋丝切成细丝，确保每一丝都均匀。步骤二：瘦肉切成细丝后，用生粉、料酒和生抽进行腌制，让肉质更加嫩滑。步骤三：准备姜丝和蒜蓉，姜丝切成细条，蒜瓣拍松后剁成细腻的蓉状，以增添菜肴的香味。
把笋干加入温水泡软。这个是泡2小时后的样子。笋干泡软改刀，切块。菜备好，焯水洗净后的牛排，泡软改刀后的笋干，姜，葱，青红辣椒。热锅下油，加入牛排骨翻炒到微变色，加入姜蒜爆香。加入笋干一起翻炒，炒到笋干上油色。 加入生抽，老抽，蚝油翻炒。
用料 主料：柿子椒200g，猪肉200g 调料：食盐适量，调和油适量，笋干适量 青椒笋干肉丝的做法：笋干切短后泡水中。猪肉洗净，切片。青椒洗净，切块。起油锅，炒猪肉。加入笋干炒。再加入青椒，一起炒。适量地加点盐。然后加点水，炒熟。
辣味冬菇肉丝炒笋做法
1、要制作一道美味的辣味冬菇肉丝炒笋，首先准备所需材料：新鲜冬菇，清洗干净后切成两半；猪肉也需要洗净，切成细丝。将猪肉丝用适量的盐、糖、生抽、米酒和花生油进行腌制，让其充分吸收调料的味道。接着，准备笋，洗净后切成约6厘米长的段。这样既能保持笋的口感，又便于烹饪时的均匀翻炒。
2、制作步骤： 所有食材处理干净。 香菇、冬笋、胡萝卜和里脊肉切丝、里脊肉用蚝油料酒抓匀腌制。 嫩豆腐切细条、一个鸡蛋打散。 锅烧热放油，温油滑炒肉丝至表面变色，盛出。
3、炒锅内放入花生油，中火烧至五成热(约125℃)，放入肉丝炒至半熟，加酱油、葱头翻炒，加精盐、香菜段炒熟，淋上芝麻油翻匀，分盛两小盘内，湿淀粉调成稀糊，加精盐溶化，入沸水锅拉成2张粉皮，用清水浸泡、捞出后切成1厘米宽、5厘米长的条，放入盘中摆正，将黄瓜丝、木耳丝、蛋皮丝顺序放在粉皮上摆成为花色图案。
4、淋上蘑菇，用清水反复洗净，切片。将冬笋切成薄片。炒锅烧热，花生油加热至六七成热，放入冬笋炒香，然后放入香菇，加入酱油、盐、糖、味精和鲜汤150g，大火烧开，小火炖15分钟左右。当蘑菇软熟，吸入卤汁变肥时，从热火上撤汁，用湿淀粉勾芡，翻炒几下，淋上香油，出锅。
香辣笋炒肝的做法,香辣笋炒肝怎么做好吃,香辣
1、经典做法：首先，将猪肝切成薄片，用盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。然后将竹笋去皮切片，用开水焯水备用。热锅凉油，将猪肝快速翻炒至变色，捞出备用。锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入竹笋片翻炒，再加入猪肝，加入适量的盐、生抽、糖、胡椒粉调味，快速翻炒均匀即可出锅。
2、水煮春笋：将春笋片放入沸水中焯水，去除苦涩味，焯水时间约1-2分钟，捞出后用冷水冲凉，沥干水分。炒制猪肝：在锅中加入足够的食用油，油热后放入姜片爆香，然后加入腌制好的猪肝片，快速翻炒至变色，猪肝变色后迅速捞出备用。
3、将去皮鸭肫洗净，切成细长条。将平头切段，洗净，用水冲去咸味。将青红椒切成细条。用开水烫平尖和青椒。烧热炒锅，放入油，直到油热至四五成。先将鸭胗放入锅中，然后倒入平尖。将青红椒炒至八成熟，立即倒入漏勺沥干油。
4、猪肝炖鸡蛋，将猪肝洗净切碎，放人炖锅内，磕入鸡蛋拌匀，置火上炖熟，淋人香油，撒入食盐即成。菜品特色：肝嫩蛋香，滋阴养肝，养血安神。凉拌猪肝，将菠菜，猪肝片，香菜，酱油，香油，醋，盐，蒜泥，辣椒油拌匀即可。炒出来的猪肝营养丰富，口感非常不错，十分适合普通家庭的日常吃法。
5、做法如下：将猪肝洗干净后切成片，切成片之后，继续用清水洗几遍，就捞出备用。将木耳泡好，准备备用。准备两根辣椒，中间一开为2，斜刀切成小快备用。将猪肝切好片之后，放入，姜丝，水淀粉，盐，鸡粉，料酒，酱油，少许的花生油，抓拌均匀，腌制10分钟。
