蚕豆怎么做好吃
蚕豆去壳，蚕豆仁洗净待用，小葱切碎。热锅凉油，煸香葱花，加入蚕豆仁。大火翻炒几十秒。加入少许的清水，适量的盐炒匀再烧两分钟左右就可以。鲜嫩软糯，葱香四溢的葱油蚕豆就做好了。
蚕豆炒蛋 将新鲜的蚕豆煮熟，然后和打散的蛋液一起炒，最后加点盐和胡椒粉调味即可。这种做法不仅简单易做，而且口感香糯，蚕豆的清香和蛋液的鲜香融合在一起，非常美味。蚕豆炒肉 将蚕豆和肉一起炒，肉的品种可以根据个人口味选择，比如可以选择猪肉片、牛肉片或者鸡肉片。
买回来的鲜蚕豆，好厚实的皮呀。包去外皮，份量减少了一半呀。猪肉片用料酒和盐、淀粉腌制片刻。胡萝卜切片备用。将蚕豆放入热水中进行焯制，一是去除豆腥味，二是炒制时可以快速成熟。感觉有的比较老的，将蚕豆皮也去除了。嫩的就可以直接炒制了。胡萝卜也用热水焯制一下。
水煮蚕豆：用料：新鲜蚕豆一千克，盐二十克，花椒大料少许，如果有其他香料也可以添加一些。把新鲜蚕豆用清水冼一下，然后控干蚕豆表面上的水分，放入盆子中撒上盐用手调匀，腌制十分钟左右的时间。
百合虾仁烩蚕豆米 材料 蚕豆，明虾，新鲜百合，盐，白胡椒粉，料酒，白糖，香麻油 做法 新鲜的蚕豆，剥去表皮，成蚕豆米（这样吃法更嫩，当然不剥皮也是可以的）活的明虾入冰箱冷冻20分钟后，去处，去头剥壳去肠泥（活虾剥壳之前入冰箱冷冻20分钟后再剥，会更好操作），成虾仁。
蚕豆怎么烧好吃呢?
1、蚕豆去壳，蚕豆仁洗净待用，小葱切碎。热锅凉油，煸香葱花，加入蚕豆仁。大火翻炒几十秒。加入少许的清水，适量的盐炒匀再烧两分钟左右就可以。鲜嫩软糯，葱香四溢的葱油蚕豆就做好了。
2、水煮蚕豆：用料：新鲜蚕豆一千克，盐二十克，花椒大料少许，如果有其他香料也可以添加一些。把新鲜蚕豆用清水冼一下，然后控干蚕豆表面上的水分，放入盆子中撒上盐用手调匀，腌制十分钟左右的时间。
3、用料主料蚕豆300克 调料食盐3克 水80克 植物油适量 清煮蚕豆的做法 原料：新鲜蚕豆300克，调料：盐3克，清水80克 蚕豆用清水洗干净，沥水待用。
4、清炒蚕豆：新鲜蚕豆去壳洗净，热锅加油，快速翻炒至软糯，加盐调味即可。 葱油蚕豆：清洗蚕豆，切葱段和葱花。热锅加油，煎葱段出香味后捞出，放入蚕豆翻炒，加水和盐，小火烧制十分钟，加白糖提鲜，收汁后撒葱花拌匀。 油焖蚕豆：蚕豆焯水后装盘。
5、新鲜的蚕豆，剥去表皮，成蚕豆米。活的明虾入冰箱冷冻20分钟后，去处，去头剥壳去肠泥（活虾剥壳之前入冰箱冷冻20分钟后再剥，会更好操作），成虾仁。用一点点盐、白胡椒粉和料酒抓匀腌制。新鲜的百合，掰开成一瓣瓣，冲洗一下沥干水分。锅中放水烧开，倒入蚕豆米，焯水一分钟。
6、锅中放水烧开，倒入蚕豆米，焯水一分钟。焯好水的蚕豆捞出，过凉水，沥干备用。锅烧热放油，油温热的时候，倒入腌制好的虾仁，滑炒至变色，盛出备用。用锅中余油煸炒焯过水的蚕豆米，大约一分钟.倒入滑炒好的虾仁和沥干水的百合，调入少许盐，一点白糖和一些香麻油，翻炒均匀即可出锅。
蚕豆有哪些做法
酥炸蚕豆。材料：干制蚕豆450克，花椒盐20克，花生油800克(约耗40克)。做法：蚕豆放湿水泡发24小时左右，捞出近代净水，在每个蚕豆上划上十字刀口，放在室外通风处晒一天。炒勺放中火上，倒花生油烧于六七成熟，放入蚕豆，炸至酥脆时捞出放盘内，撒上花椒盐，晾凉即成。葱花蚕豆。
将蚕豆和大蒜苗清洗干净。将大蒜苗切成小圈。蒜香嫩蚕豆-美食制作 将锅放置在火上加热，热锅冷油下蒜苗炒香。蒜苗炒香之后，将蚕豆倒入，大火快炒。再放入一勺的辣椒干一同炒。等到蚕豆的豆皮有点皱起的时候，加入盐、味精调味就可以啦。
蚕豆300g、韭菜适量、红辣椒1个、大蒜瓣2瓣、食用油适量、食用盐少许、麻油少许。做法 准备好以上食材，蚕豆剥好、辣椒切段。韭菜洗净后切段、大蒜瓣拍碎待用。锅中水烧开后放入少许食用盐下入蚕豆煮3——5分钟左右捞起。起油锅下入大蒜瓣，下入蚕豆和红辣椒翻炒片刻。
蚕豆的10种做法
1、蚕豆红椒炒腊肠 食材 蚕豆100g、红椒两个、腊肉两根、油适量、蒜适量、盐适量。 做法 所有材料洗好，腊肠和红椒切片，蚕豆去壳去皮捏成豆瓣，蒜切片。 起油锅，放腊肠入锅小火炒至透明出油。 下蒜片炒香。下蚕豆炒至断生。下红椒。 翻炒均匀后放盐调味即可出锅。
2、蚕豆洗净焯水备用，韭菜洗净切断备用。锅内加入清水100ml，开大火，倒入蚕豆，加入适量的食用油加盖煮。待蚕豆煮熟倒入韭菜，加入适量的盐、味精拌匀即可出锅。| 百合虾仁烩蚕豆 | 食材：蚕豆，明虾，新鲜百合，盐，白胡椒粉，料酒，白糖，香麻油。做法：新鲜的蚕豆，剥去表皮，成蚕豆米。
3、炒蚕豆做法：取豆欣酥5-2斤用凉水溶解后加入250斤凉水中搅匀，再加入蚕豆100斤再次搅拌一下。静止浸泡2-5天（夏天2天左右，春秋天3-4天，冬天5天左右）。捞出后放入0.5%柠檬酸溶液浸泡2-5秒钟（蚕豆不发黑可省略此步骤），再捞出、清洗，阴干表面水分，入锅炒至金黄酥脆即可。
新鲜蚕豆怎么炖好吃又简单
清炖蚕豆汤 清炖蚕豆汤是一道非常常见的蚕豆汤，做法相对简单。首先将蚕豆去掉外面的青皮，洗净后放入锅中清水中煮沸。撇去浮沫后加入姜片和猪骨等略带甜味的材料，小火慢炖2小时左右，加入适量的盐调味即可。 酸辣蚕豆汤 酸辣蚕豆汤是一道以酸辣味道为主的汤品，非常开胃。
清炒蚕豆 清炒蚕豆是最简单的做法之一，能够保留蚕豆的原味。首先，将蚕豆剥出豆粒，焯水后沥干。热锅凉油，下入蒜末爆香，然后加入蚕豆快速翻炒，加入适量的盐和其他调味料（如鸡精、白胡椒粉等），炒至蚕豆变色即可出锅。蚕豆炒肉 蚕豆炒肉是一道营养丰富的家常菜。将蚕豆剥出豆粒，焯水备用。
要制作一道美味的蚕豆烧猪尾，你需要以下材料：新鲜的蚕豆，猪尾，酱油，白糖，葱姜，干红辣椒，料酒，八角，香叶，胡椒粒，花椒粒，鸡精和适量的盐，以及植物油。首先，将蚕豆去壳，葱姜切成段和片备用。猪尾要洗净，然后切成大小均匀的段。
