糖衣花生米用土豆淀粉行吗
准备白糖，纯净水和炒好、去了皮的花生仁，土豆淀粉；做糖衣花生仁时，要先按照比例稀释白糖；然后把透明无色的糖水放到一个小而坚硬的锅里，放入土豆淀粉；放在火上加热，呈透明的金黄色后，往里面撒上花生仁，让花生仁全部粘上糖水。
可以的 而且比小麦淀粉要香甜好吃很多 糖炒花生裹土豆淀粉的做法 首先将花生仁放在阳光下晾晒（有条件可以在做的前一天就晒一下午，着急的太阳下暴晒两小时就可以）。将晒好的花生放入锅内炒熟（锅里什么丢不要放）要不停的翻炒，炒至花生比较脆即可。盛出待用。将糖放入锅中，小火。
花生米不用去皮，因为花生米的红色外衣营养价值非常高，具有补血、止血等作用，所以千万不要去掉。炒花生米不用油，因为有油不容易挂霜粘糖。如果嫌麻烦，淀粉不炒也可以，有微微的生粉味，不明显。如果想要做法更简单，用料更少，可以省略放淀粉步骤，挂糖以后直接出锅，晾凉即可。
白糖裹花生米家常做法
步骤：称量好所需原料。花生米到锅里（不用倒油）小火干炒。炒至花生噼里啪啦作响即可。糖和清水一起到锅里小火慢慢熬制，用木铲顺一个方向不停搅拌至糖浆全部冒出粘稠的白色大泡泡时。倒入熟花生仁用木铲迅速拌匀。
首先我们要把制作糖霜花生的材料备好，主要材料就是白砂糖和花生。我们首先要做的就是用平底锅将花生炒肝，最好是用小火慢慢的炒香，当然中间要注意将过变均匀，使花生受热均匀，否则有些花生可能会被炒糊。
将花生米炒香后备用。加适量水和红糖在锅中慢火煮至糖溶化后倒入花生米中，快速搅动让糖浆均匀裹在花生米上。装入容器中冷却即可。 椰蓉糖花生米 材料：花生米300克、椰蓉100克、白砂糖200克、水适量。做法：将花生米焯水清洗后炒香备用。
首先我们准备适量的花生米，用清水浸泡10分钟左右备用，浸泡的目的有两个，一是可以去除花生米表面的灰尘细菌等杂质，二是可以保证炒制的过程中花生米受热均匀。把花生放入盆中，加入 食盐2克 ，入一下花生的底味，然后用筷子搅拌均匀。再打入一个鸡蛋，用筷子搅拌，再颠盆拌匀。
糖衣花生怎么做
1、将生花生洗净，沥干水分。在一个大碗中，将白糖和适量水混合，放入微波炉加热至糖溶化。取出糖水，加入黄油搅拌至融化。将花生加入糖水中，搅拌均匀，确保每颗花生都被糖衣覆盖。将花生平铺在微波炉专用的防沾垫或者油纸上。
2、用料：花生米适量、鸡蛋2个、糖100克、淀粉1勺、面粉适量。
3、食材：花生1000克、冰糖400克、水400克。 炒锅干净无水无油，将1kg花生米直接下锅进行翻炒。翻炒时采用小火，以免直接将花生炒糊。 当花生炒的有刺啦刺啦的的细微响声时，再翻炒1~2分钟，有花生米开始自己脱皮便可关火起锅。
4、糖衣花生：将炒好的花生米倒入糖浆中，快速搅拌均匀，使每一颗花生米都均匀地裹上一层糖浆。然后，将裹好糖浆的花生米倒出，放在一个干净的容器或者烤盘上，分散开，避免粘连。烘干：将裹好糖浆的花生米放入烤箱中，用低温慢慢烘干，直到糖浆完全凝固，花生米表面形成一层硬壳。
5、糖衣花生米的用料：花生米 250克 ；白糖 70克； 水 40克； 橄榄油 适量 淀粉 20克 花生米加油，下锅中小火炒。大约10分钟。尝尝熟了就可以。控油 糖加水，小火，不停搅动；小泡，颜色发黄就可以了；加入炒好的花生米，搅动；加淀粉，关火，还要一直搅动。
6、把花生米放入盆中，加入少许盐。放入1勺白糖，适量的花椒粉，辣椒面。再加入一个鸡蛋，搅拌均匀后，放入3勺玉米淀粉，再进行搅拌。花生米表面都裹上一层淀粉，锅内放油；油温3-4成热，下入锅中，小火炸至酥脆即可。捞出装盘，酥脆脆的脆皮糖衣花生米就做好了。
做甜花生米怎么做
将花生米清洗干净，放入深底锅中，倒入足够的清水，大火烧开，煮20分钟左右至熟软，捞出放入滤网过凉水控干水分，再晾干备用。将白砂糖放入一个干净的锅中，加入少量水，不断搅拌煮至糖浆不膜筋即可。倒入晾干水分的花生米中，用筷子或勺子搅拌均匀，使其均匀沾上糖浆。
：炒，将花生米放在开水中浸泡2小时后取出，剥去外皮。再凉油下锅，炸制酥脆捞出控油。另起锅无需加油，放入干辣椒，香叶，花椒，桂皮，倒入炸好的花生，再加盐，白糖，辣椒面，花椒面翻炒均匀，就可以了。
用料：花生米适量、鸡蛋2个、糖100克、淀粉1勺、面粉适量。
