为什么螃蟹熟了肉却面糊呢
螃蟹或者蟹棒煮熟或蒸熟。蟹棒的话别煮时间太久，炒熟即可。然后就是剥螃蟹，蟹肉撕的不要太碎不然吃起来不爽。西葫芦洗干净去皮，擦丝。根据自己口味放适当盐。搅拌杀出水分。出水后把切好的葱花放入，打入两只鸡蛋，放胡椒粉。鸡粉。胡椒粉我放的现磨的。没有可以放袋装的。
准备面糊：将面粉倒入碗中，加入适量的水，搅拌均匀，使面粉充分溶解。面糊的浓度要适中，太稠会导致炒制时不易裹在螃蟹上，太稀则会影响口感。可以根据实际情况适量调整水和面粉的比例。炒制：在锅中加入适量的油，油热后加入葱、姜、蒜爆香。然后将腌制好的螃蟹倒入锅中，翻炒至螃蟹变色。
有些人倾向于使用面粉，因为它能更好地包裹住螃蟹，形成一层金黄酥脆的外壳。面粉和鸡蛋混合后，可以增加面糊的粘性和酥脆度，适合用来炸制。而淀粉则有助于提升食物的外酥里嫩，尤其在需要形成蓬松感时，淀粉的使用会更加理想。
把买来的小螃蟹在清水里吐一下，放点小苏打粉。洗净。把螃蟹一分为二。把螃蟹放在和好的面粉里过一下，让它粘上面糊。把豆干切成小丁、茭白也切成1CM方块。热锅冷油，把蟹放油锅里煎一下，使面皮法微黄。放入姜葱，料酒一起煸，放豆干、茭白，放酱油、放水煮5分钟。
首先，将除螃蟹肉和柠檬汁以外的所有材料混合均匀，适量添加糖以中和柠檬的酸味，确保口感平衡。然后，将新鲜的螃蟹肉取出，轻轻地加入柠檬汁中，搅拌时务必轻柔，以保持蟹肉的完整块状。
螃蟹肉的味道面怎么回事
1、因为那些大蟹脚都是经过低温速冻的，蟹肉在低温时会出现糊化现象，在夜市里吃的蟹腿是常温放置的，在常温下解冻后，味道就更差，就是你说的吃了感觉像面粉，没有蟹腥味的原因。
2、可能是梭子蟹有被冷冻过。一般来说，最好将梭子蟹冷藏，因为冷冻层的温度太低，会导致梭子蟹体内水分和营养物质的大量损失，肉质会变成木柴，鲜味会下降，味道会变差。因此，一般不建议将梭子蟹冷藏；然而，如果梭子蟹不能在短时间内食用，建议将其蒸熟，然后放入冰箱储存。
3、食物中毒：蟹体摄入有毒物质也可能导致肉中出现苦味。 季节和环境：在繁殖季节或特定环境条件下，螃蟹肉中的苦味可能会加剧。若购买的螃蟹味道苦涩，可能是由于食物来源或处理方式不当。建议挑选新鲜螃蟹，尤其是原产地新鲜出海的，并确保正确处理和烹饪，以避免苦味。
4、食物中毒：蟹体摄取到有毒物质时，也可能导致蟹肉产生苦味。 季节和环境：螃蟹在繁殖季节和某些环境条件下，肉质中的苦味可能会增加。如果你购买的螃蟹味道苦涩，可能是因为它们的食物来源或食物处理方式导致的。
这种用螃蟹做的面叫啥名?
说起蟹脚面应该是武汉特有的美食，蟹脚辣辣的，再配上大葱，蒜蓉特别鲜美，最后再吃上一口吸收了鲜美汤汁的热干面，绝对让人回味悠长。在武汉吃早餐一般叫做过早，武汉的过早和夜宵都是非常有名的。去到武汉的人，都会慕名去吃当地的一些美食，我想蟹脚面肯定就是不能错过的一道美食了。
主料：大闸蟹、乌冬面、青红辣椒、洋葱、鱼丸虾丸。辅料：大蒜、葱、生抽、咖喱、淀粉、黑胡椒、咖喱。螃蟹乌冬面的做法步骤： 洋葱、辣椒切丝，大蒜切段，葱切小段，鱼丸虾丸切小块。 大闸蟹清洗干净，然后去除不能吃的内脏，切成两半，在切口的肉和黄上撒点黑椒，再裹上淀粉。
蟹粉面是一道以蟹肉和蟹黄为主要食材的面食，口感鲜美，营养丰富。然而，蟹肉和蟹黄本身带有一定的腥味，如果处理不当，会影响到蟹粉面的口感。那么，如何才能做出不腥的蟹粉面呢？以下是一些建议：选材：选择新鲜的螃蟹，最好是活螃蟹。新鲜的螃蟹腥味较小，口感更佳。
麻辣蟹烩面的做法步骤111和好的面团分成10个面剂，盖上潮湿的屉布饧15分钟左右 麻辣蟹烩面的做法步骤121然后擀成长片，中间用擀面杖压一下，这样拉长后容易劈开。表面刷上一层油。
螃蟹肉吃起来粉粉的是坏了吗
是。螃蟹肉变得粉粉的原因是冷冻时间太久，螃蟹肉的主要成分是蛋白质，变得粉粉的是因为冷冻后蛋白质结构变换，即蟹肉变质，所以螃蟹肉吃起来粉粉的是坏了。节肢动物，全身有甲壳，眼有柄，足有五对，前面一对长成钳状，叫螯，横着爬，种类很多，通常生活在淡水里的叫河蟹，生活在海里的叫海蟹。
梭子蟹肉吃起来粉粉的是坏了吗 冷冻梭子蟹的肉吃起来粉粉的是正常的。因为冷冻时间有点长。冷冻螃蟹的肉味不是很鲜美。总之，我通常不买冷冻的螃蟹。我觉得这种肉不好吃。只有新鲜的螃蟹才好吃。海鲜冷冻后会影响味道。冷冻梭子蟹肉呈粉状的原因是冷冻时间过长。
梭子蟹是生活中比较常见的一种螃蟹，一般在每年八月份上市，这个时候的肉质比较鲜嫩，吃起来香甜可口，营养价值高，如果梭子蟹的肉质吃起来粉粉的，这种一般是不新鲜的梭子蟹或者是冷冻过的梭子蟹，只要不变质，还是可以吃的，只不过味道和口感会差一点。
熟蟹肉变粉红当然不是坏啦，虾和蟹在制熟的过程中，会促进他们体内的一种可以让它们变成粉红的物质，也算是正常的现象。
螃蟹肉吃起来面面的是不是变质了?
你吃的是公蟹的膏，学名精巢，又名蟹油。螃蟹，动物界，节肢动物门，甲壳亚门，软甲纲，真软甲亚纲，十足目，腹胚亚目，短尾下目。是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。
小贴士：这种保存方法可让螃蟹活7天或更长时间，而且浴缸四壁光滑，螃蟹也无法逃跑。另外还有一点需要特别注意，如果买回来的螃蟹不是马上吃的话，千万记得不要用水洗，否则螃蟹会死。
你好，驴肉煮熟了面面的那么应该是驴肉不新鲜了。
加工水产的工厂可以将大量的原料蟹按大小、等级分类，统一分割成蟹钳、蟹足、蟹身等部分。然后将这些分割产品卖给有不同需要的客户。只要加工企业的规模足够大，不仅可以提供蟹壳，还可以提供统一规格、指定大小的蟹壳。
为什么蟹熟了里面的肉呈粉末状,就是昨天下午蟹还是活的,晚上我回来蟹就...
是新鲜度不好，买的时候是活的，但是养的时间太久了，螃蟹已经处于生命末端了。死去的螃蟹，肉质也是粉末状的，气味刺鼻。
不能吃。因为大闸蟹死后很容易腐烂，蟹体内含有一种叫组氨酸的物质，垂死或已死时，蟹体内的组氨酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质，随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒素越来越多，这种毒素不易破坏，即使煮熟了，也不要食用。
螃蟹体内含有较多的组氨酸，螃蟹死的时间越长，体内积累的组氨酸越多，即使死蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。另外螃蟹的体表、鳃及胃肠道中存在肺吸虫幼虫囊蚴和副溶血性弧菌，如不高温消毒，肺吸虫进入人体后可造成肺脏损伤。如果副溶血性弧菌大量侵入人体会发生感染性中毒，会出现肠道发炎、出血等症状。
如果螃蟹放几天还活着的是可以吃的，可是假如脾胃虚弱的人一般就不宜吃，大闸蟹活的情况下，全是归属于寒量的食材，如果是死的那麼寒凉会更大一些，会滋长一些病菌，非常容易造成腹泻。如果死了没多久，自然是可以吃的，可是假如模糊不清时间的话，建议最好是不必吃，由于可能会造成一些内毒素。
