杭州楼外楼东坡肉的做法
东坡肉的做法 选好肉厚又宽的条纹非常漂亮的五花肉，温水洗干净切大块备用。用细绳子扎起来，既为了好看又为了在做的过程在肉块造型不会走形，口感也会很好。锅烧八分热，倒入半碗油。
五花肋肉洗干净，在沸水锅内煮5分钟。取出飞水后的五花肉，切成7两左右的方块。取一只砂锅，铺上葱、姜，垫底。再把五花肉整齐地排在上面，加入冰糖、生抽、老抽。最后倒入绍酒，酒的高度以淹没过肉即可。
【东坡肉】的做法 800g五花肉洗净冷水下锅，加入2勺料酒，煮4～5分钟后捞出。将五花肉改刀成5cm左右的方块。五花肉块下锅，中小火煎出多余油脂，除肉皮和底部外，肉的四面分别煎至上色，夹出备用。
旺火煮开，转文火焖2个小时，直到肉酥烂，用筷子一插轻松扎透。取出肉，将肉皮面朝上装入盒中。加盖置于蒸笼内，用旺火蒸半小时，让肉更加酥透。取出蒸好的东坡肉，浇上煮肉的原汁就可以了。
传统东坡肉：东坡肉，杭州名菜，用猪肉炖制而成。一般是一块约二寸许的方正形猪肉，半肥半瘦，肥而不腻，带有酒香，十分美味。五花肉一整块。
不加糖的东坡肉怎么做
1、然后加入适量的生抽，一勺老抽调色，然后加入两块腐乳，再加入两勺腐乳汁，给五花肉增味添香，最后加入少许鸡精，用勺子搅拌均匀备用。我们调这个料汁后，红烧肉就不用炒糖色，也不用加盐了。
2、如果不会或者不喜欢炒糖色，就直接加冰糖就行啦 记住，东坡肉一定要切得大一点，要不然就是红烧肉了。 东坡肉，杭州名菜，汉族佳肴，流行于江浙。相传为北宋诗人苏东坡所创制。
3、kate12345 2023-06-07 · 岁月，留不住虚幻的拥有 关注 展开全部 五花肉有很多种做法：小炒肉、红烧肉、孜然烤五花肉、东坡肉等。 今天给大家介绍在是东坡肉的做法。
4、用大火滚煮约半小时之后，可以改用小火炖，火的大小以水面不沸为准，炖的时间较长，至少要一个小时，目的是为了让肉质酥嫩。红烧肉之所以好吃，要的也就是这个慢功夫。
5、东坡肉的做法第一步：准备材料。五花肉、香葱、姜、生抽、黄酒、冰糖。第二步：处理食材。把五花肉切成方块，大概4厘米大小，然后用棉线捆住。之所以这样做，是为了在焯水的时候，避免把肉煮散，影响整体的口感。
东波肉做法
倒计时10分钟时压力锅自动排气，提示中途加菜，打开锅盖，将肉块翻面，使肉皮朝上；盖上锅盖，自动开始继续烹饪；烹饪结束后，等待压力锅完成自动排气；自动排气结束后，就可以吃了。
东坡肉的做法：五花肉清洗干净。姜切片，小葱挽成葱结。将五花肉放入锅中，加清水、姜片、葱结，开大火煮开，捞出清洗干净。煮熟的五花肉切成大小均匀的方块。
料酒浸——15分钟 将五花肉洗净后，切成两块麻将牌大小的正方形，注意肉不要切得太小，太小了易缩易碎，但也不能太大，太大了不易煮酥，吃起来也不方便。
东坡肉 〖主料〗五花肉、〖调料〗葱姜、料酒、黄冰糖、生抽、老抽、老酒、啤酒。〖做法〗五花肉凉水下锅，加葱姜料酒，水开后3分钟。捞出温水洗净，锅底垫上香葱和姜片。五花切大块，皮朝下入锅，加黄冰糖。
正宗东坡肉的做法：按上述比例，准备好制作东坡肉的食材原料。猪肉刮净皮上的猪毛，洗净。锅里加水，大火烧开，放入五花肉，煮1-2分钟，捞出后切大块，放入盘中备用。
东坡肉正宗做法如下：主料：五花肉1斤。辅料：生抽150ml、黄酒250ml、冰糖50g、姜片适量、葱适量。选购三花五层的带皮五花肉，把五花肉切成麻将牌大小的方块。
笋干东坡肉的做法步骤图,笋干东坡肉怎么做
做法 冬笋切片。 洗净的五花肉切块。 沸水锅中倒入切好的五花肉块。 汆烫约2分钟至去除腥味和脏污。 捞出汆好的五花肉块，沥干水分，装盘待用。 锅中继续倒入切好的.冬笋，汆烫约1分钟至断生。
选购三花五层的带皮五花肉，把五花肉切成麻将牌大小的方块。用棉线绳这样捆个十字花系住，可以让肉块在长时间熬煮后还是保持美貌的品相。找一个大小合适的小砂锅，刷一层油。
东坡肉的做法要用黄酒一瓶，2个小时的炖煮中，黄酒的酒精会逐渐蒸发，黄酒特有的鲜香融入肉中，会形成了东坡肉独有的肉香。
东坡肉的做法步骤9再放入老抽。东坡肉的做法步骤10然后倒入花雕酒，再放入200克清水。东坡肉的做法步骤111把砂锅放到炉子上大火烧开，撇去浮沫后加盖转小火炖1小时。东坡肉的做法步骤121放入冰糖，再炖30分钟。
东坡肉的做法
东坡肉 〖主料〗五花肉、〖调料〗葱姜、料酒、黄冰糖、生抽、老抽、老酒、啤酒。〖做法〗五花肉凉水下锅，加葱姜料酒，水开后3分钟。捞出温水洗净，锅底垫上香葱和姜片。五花切大块，皮朝下入锅，加黄冰糖。
用大火滚煮半小时左右，可以改用小火，火的大小以水面不沸为准，叫做“焐”。焐呢，要焐至少一个小时，焐得时间越长，越好吃。红烧肉，切忌旺火急烧，要的，就是这个慢功夫。
选择猪肉：东坡肉一般选用五花肉，要选择肥瘦相间的猪肉，这样制作出来的东坡肉才会更加入味。切块处理：将猪肉切成大小适中的块状，一般是3-4厘米见方的大小，这样可以使肉更容易入味，烹饪时也更加均匀。
东坡肉的做法如下：材料准备：五花肉750克、盐少量、大葱一条、香醋少量、老抽30克、冰糖100克、料酒适量、大料适量等等。锅里放入适量的水老姜、料酒，放入切好的五花肉条，煮透，没有血色，然后捞出。
正宗东坡肉的做法：按上述比例，准备好制作东坡肉的食材原料。猪肉刮净皮上的猪毛，洗净。锅里加水，大火烧开，放入五花肉，煮1-2分钟，捞出后切大块，放入盘中备用。
