韭菜煎鸡蛋的做法
做法步骤：第1步、材料准备韭菜择好，洗干净控水备用。第2步、韭菜洗干净，尾巴切掉，切成三公分左右的小段。第3步、打三个鸡蛋，加少许料酒和一点盐。第4步、搅拌均匀，备用。第5步、热锅凉油。
韭菜切碎备用。打鸡蛋到韭菜内搅拌好，加盐，少许鸡精调味（我这一盆加了6个鸡蛋）。先倒一半的蛋液进去煎。煎到一面稍微凝固即可出锅 把刚出锅的鸡蛋倒入另一半没煎的蛋液内。
韭菜煎鸡蛋的做法窍门 准备材料：韭菜、鸡蛋。韭菜泡水洗干净后切碎（用淡盐水泡韭菜，能去除叶子上的农药等化学残留物）。碗里敲入两个鸡蛋。加入少量的盐、鸡粉，打散成鸡蛋液。锅里加入食用油，油热后加入韭菜，大火煸炒。
韭菜煎鸡蛋的家常做法如下：材料：韭菜、鸡蛋、盐、油、清水。工具：盆、菜刀、砧板、锅、锅铲、碗、筷子、盘子。
做法：将艾菜洗净，过沸水后，切成末；将鸡蛋打入碗内，放入少许盐，和艾菜一起搅匀。平底锅中放入少许油烧热，放入已拌好艾菜的蛋，煎至两面变成金黄色。淋入少许香油即可。
韭菜炒鸡蛋的功效
1、没有毒。韭菜炒鸡蛋有温中养血，温肾暖腰膝的功效。韭菜炒鸡蛋是一道传统的特色名菜，一般人群均能食用。
2、韭菜炒鸡蛋是一道经典的家常菜。韭菜和鸡蛋一起吃，可以协调阴阳，对身体有明显的滋补作用。在养肝的同时，使人精力更加充沛。多吃鸡蛋可能会导致胆固醇升高，但韭菜中的硫化物可以降血脂。而且韭菜和鸡蛋的营养是相辅相成的。
3、补充营养：补充营养滋补身体是韭菜炒鸡蛋的重要功效，因为韭菜炒鸡蛋不但能为人体补充大量蛋白质和丰富维生素，还能让人体洗出一些硫化合物和挥发油以及，多种矿物质，这些物质能促进人体代谢，增强人体素质，也能缓解人类体虚。
多吃韭菜鸡蛋对身体都有哪些好处?
鸡蛋含有丰富的蛋白质和矿物质，补充身体所需的营养成分，蛋黄中的矿物质可产生人体必要的微量元素，具有养心安神、补血、滋阴润燥的作用。韭菜和鸡蛋搭配，可以说是绝配，常吃好处多多，滋阴补阳，养心安神，补血润燥。
补充营养：补充营养滋补身体是韭菜炒鸡蛋的重要功效，因为韭菜炒鸡蛋不但能为人体补充大量蛋白质和丰富维生素，还能让人体洗出一些硫化合物和挥发油以及，多种矿物质，这些物质能促进人体代谢，增强人体素质，也能缓解人类体虚。
可以吃韭菜鸡蛋馅饺子的，韭菜性温，是补肾补阳的最佳食物。尤其是春天的韭菜，可以祛阴散寒，增强脾胃之气，对肝功能很有益处。鸡蛋也是哺乳期妈妈们的必需营养品，无论是炖着吃，蒸着吃还是冲着吃，都是容易被妈妈和宝宝所吸收的。
女人吃韭菜炒鸡蛋的功效
补充营养：补充营养滋补身体是韭菜炒鸡蛋的重要功效，因为韭菜炒鸡蛋不但能为人体补充大量蛋白质和丰富维生素，还能让人体洗出一些硫化合物和挥发油以及，多种矿物质，这些物质能促进人体代谢，增强人体素质，也能缓解人类体虚。
韭菜炒鸡蛋是一道营养丰富的菜肴，它含有丰富的维生素和矿物质，对于孕早期的胚胎和胎儿发育非常有益。但是，我们也应该适量食用。营养丰富韭菜炒鸡蛋含有丰富的维生素和矿物质，对于孕早期的胚胎和胎儿发育非常有益。
不少菜系中均有出现，其中以在鲁菜最出名，原材料为韭菜、鸡蛋，制作简单。一般人群均能食用。 适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人； 多食会上火且不易消化，因此阴虚火旺、有眼病和胃肠虚弱的人不宜多食。
补充营养、促进排便 韭菜炒鸡蛋为常见菜品，主要原料为韭菜、鸡蛋，其中含有丰富的营养物质，如蛋白质、维生素、膳食纤维等，韭菜炒鸡蛋具有补充营养、促进排便等功效。
