吃凉面打什么卤好吃哩
1、麻酱卤：这是凉面最经典的卤子之一。它以芝麻酱为主，加入适量的酱油、醋、蒜泥等调味品，搅拌均匀后淋在凉面上。麻酱卤口感醇厚，能为凉面增添浓郁的香气。 酸辣卤：酸辣卤以其独特的酸辣味道而受到喜爱。它由醋、辣椒油、生抽等调制而成，有时还加入姜丝和葱花提升口感。
2、适合凉面的卤子：将油炸过的豆腐，切成片。煮点菠菜，土豆片，胡箩卜片。 放在一起煮，放盐，酱油，味精，小火煮8分钟。在放粉面子，2分钟后出锅。 再撒点蒜苗，香菜等。制作：将熟瘦猪肉、黄瓜分别切成细丝。将绿豆菜择去头尾，洗净、焯熟并晾凉。
3、喜欢吃打卤面的朋友，今天你算是来着了，今天大厨分享5种面卤的做法，以后吃面条不愁吃啥卤了，还有大家喜欢吃吃什么卤的可以评论出来，圈哥有时间给你更新做法。
4、夏天天气热，有时候就是馋这样一碗过水的凉面，浇上两勺喷香的汆卤，那叫一个好吃。 北京人把各种拌面的料，称为“汆”，这种汆面，就是打卤面的意思。 而这其中，茄丁汆面，是我最喜欢的。小时候，母亲有时候做茄丁汆，有时候是茄丝肉丝的汆。
5、把煮好的面条过冷水，让面条变得Q弹。然后，在面条上加入切好的黄瓜、豆芽和块状火腿肠、香菜，将卤子倒在面条上，拌匀即可。最后，最简单的还是直接购买超市现成的卤子，自己准备面条和配菜，将卤子倒在面条上，拌匀即可。
凉面的卤子有哪些
1、凉面的卤子主要有麻酱卤、酸辣卤、香辣卤等。凉面是一种受欢迎的面食，其卤子的种类丰富多样，以下是常见的几种： 麻酱卤：这是凉面最经典的卤子之一。它以芝麻酱为主，加入适量的酱油、醋、蒜泥等调味品，搅拌均匀后淋在凉面上。麻酱卤口感醇厚，能为凉面增添浓郁的香气。
2、四川鸡丝凉面 鸡丝凉面是四川的传统小吃，在四川全省都有很大影响。这种凉面可以选用机制的面条，入沸水中煮熟，煮时不能煮得太软，捞出后放在案板上趁热洒熟菜油少许，抖散让它快速降温，到互不粘连且已冷却为止，才能称之为凉面。
3、打卤面十大经典卤子：黄花木耳卤、酱油汆儿、臭豆腐、三合油、芝麻酱、烧羊肉汤、烂肉面、咸汤儿、炸酱、麻酱凉面。黄花木耳卤 虽然看着简单，但里面讲究可不少，一定要用煮白肉的汤汁打卤，口外蘑、黄花儿、木耳、白肉片、虾仁儿一样不能少，最后一定要浇上热热的花椒油，才有那份香气。
4、适合凉面的卤子：将油炸过的豆腐，切成片。煮点菠菜，土豆片，胡箩卜片。 放在一起煮，放盐，酱油，味精，小火煮8分钟。在放粉面子，2分钟后出锅。 再撒点蒜苗，香菜等。制作：将熟瘦猪肉、黄瓜分别切成细丝。将绿豆菜择去头尾，洗净、焯熟并晾凉。
5、捞面，又称拌面或凉拌面，是一种流行于中国北方的面食。其特点是面条捞出后过冷水，然后与各种调料和配菜混合食用。
凉面卤子怎么做
1、将鸡腿肉放入锅中焯水，去除浮沫后捞出备用。在锅中加入清水，倒入豆瓣酱、花椒、大葱、生姜、八角、桂皮、香叶等辅料，用中小火煮制大约半小时。将焯水后的鸡腿肉放入锅中，和卤汁一同煮制，直到鸡腿肉完全入味。卤好的鸡腿肉捞出，放置到凉水中降温，使其口感更加鲜美。
2、凉面卤子所需食材有生抽、糖、香油、青桔汁、橙汁、芝麻酱、温水，共分为2个步骤，以下是凉面卤子的详细操作：操作/步骤 调料汁 取个碗，放生抽、糖、香油，挤入青桔汁和橙汁拌匀。倒入凉面 倒入芝麻酱、温水，搅拌均匀倒入凉面中即可。
3、适合凉面的卤子：将油炸过的豆腐，切成片。煮点菠菜，土豆片，胡箩卜片。 放在一起煮，放盐，酱油，味精，小火煮8分钟。在放粉面子，2分钟后出锅。 再撒点蒜苗，香菜等。制作：将熟瘦猪肉、黄瓜分别切成细丝。将绿豆菜择去头尾，洗净、焯熟并晾凉。
